HANDTMANN成型機FME 570

該模塊化系統(tǒng)解決方案可生產(chǎn)植物基整塊肉類產(chǎn)品，如牛排、魚排或熟火腿。產(chǎn)品質(zhì)地設(shè)計及對天然肉類切塊的逼真模擬可靈活定制，包括脂肪與肉類替代品的比例、粗細結(jié)構(gòu)及大理石紋效果，或產(chǎn)品形狀與外觀。該系統(tǒng)包含兩臺真空灌裝機，用于分別泵送肉類和脂肪替代品，一臺FST 544流量分配器，一臺FME 570成型和大理石紋單元，以及一臺GMD 99-2或GMD 99-3分切單元，用于分切共擠出產(chǎn)品條。脂肪與肉類替代品的比例可輕松在兩臺同步真空灌裝機中的一臺上設(shè)置。通過兩步工藝，F(xiàn)ME 570成型與大理石紋處理單元可生成不規(guī)則細膩的大理石紋理及清晰界定的粗脂肪紋理。  生產(chǎn)產(chǎn)量可達每小時1,000公斤，具體取決于產(chǎn)品類型。溫和的送料和共擠出原理確保了即使使用塊狀和纖維狀的初始產(chǎn)品（肉類階段）或粘度不同的初始產(chǎn)品，也能實現(xiàn)溫和的加工。個別產(chǎn)品形狀和外觀、產(chǎn)品中脂肪部分的定義、粗紋理的靈活設(shè)置、不對稱且可調(diào)節(jié)的細膩大理石紋理，以及有針對性的攪拌，確保了產(chǎn)品外觀的一致性?？蓪崿F(xiàn)多種下游工藝，如成型與切割、修剪、烹飪、煙熏等。系統(tǒng)解決方案的模塊也可用于魚排或熟火腿的細膩大理石紋處理、培根的粗糙紋理處理，或作為組合用于牛排或植物性碎肉，具體取決于產(chǎn)品類型。對于熟火腿，可將修剪器作為大理石紋處理單元的替代方案連接使用。

通過共擠出技術(shù)實現(xiàn)高產(chǎn)量生產(chǎn)逼真的肉類替代品

模塊化且靈活的系統(tǒng)解決方案帶來產(chǎn)品多樣性

輕柔的送料和共擠出工藝確保高品質(zhì)與外觀

上下游工藝的靈活性

優(yōu)化同步的系統(tǒng)技術(shù)，確保連續(xù)生產(chǎn)過程與穩(wěn)定的生產(chǎn)可靠性

基本設(shè)備

主機：VF 828 S，需配備磨床驅(qū)動裝置

從機：VF 818 S 或 VF 600 S 搭配 PCK3

FST 544-24 S、FST 545-12 S、FST 546-8 S

FME 570 成型及大理石紋處理單元

用于產(chǎn)品中定義大理石紋圖案的成型單元

GMD 99-3 或 GMD 99-2

剪切機

可生產(chǎn)植物基整塊肉類產(chǎn)品、質(zhì)地設(shè)計及對天然肉類切塊的逼真模擬、包括脂肪與肉類替代品的比例、粗細結(jié)構(gòu)及大理石紋效果、產(chǎn)品形狀與外觀